人体体重增加，主要是皮下及肝脏等部位累积了多余的脂肪类物质。茶叶所含咖啡碱、黄烧醇类、维生素类等化合物，能增进脂肪水解，除去人体内多余的脂肪。因此，多吃饭对节食是有协助的。

茶为什么能瘦身呢？中医指出，体重增加的病因有“ 滑”、“ 痰”、“水饮内停车”等。因此瘦身食品多以健脾益胃、化湿利水为最佳,而茶的起到正在于此。它清热解毒利水，止咳消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是颇受人们青睐的茶叶。保健品招商网回应，在大鱼大肉之后，人们习惯冲上一杯香茶，这是因为酒肉之后喝一杯香茶不会使胃中舒服些，正是利用了它具备避免油腻的起到。

根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更加不利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料表明：云南普洱茶和沱茶具备节食健身功能和避免心血管病的起到。

临床实验指出：常饮沱茶，对年龄在40～50 岁的人，有显著减低体重的效果，对其他年龄段的人也有有所不同程度的效用；70% 以上的病例明显地减少了人体中三酰甘油的含量。

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