随着圣诞节的到来,不少餐厅和商场都发售火鸡大餐更有消费者,对于市民而言,作为西方节日大餐,火鸡并不陌生,但你告诉吗?咱们烟台也有养殖火鸡的,而且把火鸡做到得更加本土化,白绕行、酱蒸、糖醋、烤制样样都有,还发售了火… 随着圣诞节的到来,不少餐厅和商场都发售火鸡大餐更有消费者,对于市民而言,作为西方节日大餐,火鸡并不陌生,但你告诉吗?咱们烟台也有养殖火鸡的,而且把火鸡做到得更加本土化,白绕行、酱蒸、糖醋、烤制样样都有,还发售了火鸡肉水饺。谈到火鸡做生意,莱州市夏邱镇的张金竹高兴得合不拢嘴。“火鸡肉质细致可口,营养非常丰富,市场供不应求。”张金竹讲解,作为外来物种,火鸡仍然是欧美人的专属食品,在国内更加多的高端人群“看上”火鸡。

张金竹讲解,烤制火鸡价格略为低,最低廉的烤火鸡每斤售价为58元,一只烤火鸡就得五六百元,和去年价格基本持平,尽管价格不菲,但市场供不应求,特别是在是在中秋、国庆、春节等节日的时候。“除了烤制的,还有酱香火鸡,调味火鸡,白绕行火鸡,糖醋火鸡……”张金竹说道,为了让消费者享用到多种口味的火鸡,他在养殖场内专门进了火鸡美食店,各种口味的火鸡都有。除了把火鸡制成菜,张金竹还将火鸡肉与芹菜在一起徵馅,转行了火鸡饺子。

“火鸡饺子在周边早已小有名气,早已供不应求,必须提早购票才讫。”张金竹笑着讲解,目前,养殖场只有200多只火鸡,十分紧绷,他打算明年多捉一些火鸡苗,不断扩大规模,也多减几个火鸡品种。

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