鲈鱼的作法鲈鱼的作法有很多，鲈鱼的肉质白嫩、清香，没腥味，肉为蒜瓣形，因此最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼的营养价值也很高，鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，多不吃鲈鱼对我们的身… 鲈鱼的作法鲈鱼的作法有很多，鲈鱼的肉质白嫩、清香，没腥味，肉为蒜瓣形，因此最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼的营养价值也很高，鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，多不吃鲈鱼对我们的身体有很大益处。

鲈鱼的作法一 清蒸鲈鱼必须打算的材料鲈鱼、葱、姜、配料、李锦记蒸鱼豉油、食用油清蒸鲈鱼的作法1.鲈鱼洗涤，用葱姜配料腌制一会儿去腥。2.敲蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再行焐几分钟为好。

3.将鲈鱼鱼放入，喝汁水。4.敲上葱丝，倒入上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再行浇到鲈鱼上。小诀窍鲈鱼无法煮时间过长，不然鲈鱼的肉会变老。

鲈鱼的作法二 红烧鲈鱼必须打算的材料主料：海鲈鱼一条（大约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适度，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃掉，故用姜粉）、植物油二两，少许盐红烧鲈鱼的作法1、鲈鱼凿腮、去鳞、刨干净、剪鳍，清除几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于熟透。2、锅中改置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出有香味，将鱼下锅两侧均匀分布煮，煮到金黄色，即关火。3、鲈鱼煮好后，锅中推倒入黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲进适量水，烧开后遮住锅盖，文火快调味十几分钟。

4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，马利亚少量葱丝，这道菜就出了。鲈鱼的作法三 糖醋鲈鱼必须打算的材料鲈鱼、食盐、配料、干粉、酱油、生粉、糖、番茄酱、陈醋、水、蒜蓉、姜蓉、香油、香葱糖醋鲈鱼的作法1、鲈鱼托小块，用盐、配料再行油炸一会。

2、再行捉上一层干粉（避免鲈鱼皮被粘掉）3、油锅烧热，下鲈鱼块去炸伤到两面金黄色，捞起。4、用酱油、陈醋、番茄酱、糖、生粉、适量水徵一个糖醋汁。5、起锅，先爆姜蓉和蒜蓉，再行下糖醋汁烧开，放入鲈鱼块配料，敲点香油、香葱才可关火。鲈鱼的作法四 剁椒鲈鱼必须打算的材料鲈鱼1条，剁辣椒适度（因是自己用小朝天椒捏的，尤其辣，不能敲少点）、盐、生姜、植物油、酱油、葱剁椒鲈鱼的作法1、鲈鱼剖洗整洁后，对头颅来放盘里，在鲈鱼身上托上几刀，沾上少许盐，植物油。

2、把适度剁椒砖在鲈鱼身上，再行马利亚点生姜丝，沸水上锅蒸8－10分钟。3、出有锅后马利亚上葱花，挑起锅烧热适度植物油，再行把热油拌在鱼身上。4、最后推倒适度酱油才可上桌啦。

鲈鱼的作法五 葱油鲈鱼必须打算的材料主料：新鲜鲈鱼一条（大约1斤）辅料：花椒、葱、姜、配料、李锦记蒸鱼豉油（没能用一般酱油替换）葱油鲈鱼的作法1、鲈鱼离去整洁，特花椒、葱、姜、配料油炸20分钟。2、蒸锅水开后，蒸8-10分钟（留意超时口感不欠佳）3、蒸好后，去除蒸鱼时的葱、姜留少量原汁，重新加入新的葱丝（根据个人口味适度）。4、净锅加入适量油烧开，浇到鲈鱼上，回来淋上蒸鱼豉油才可。

小诀窍此种作法合适做到鲈鱼及多数刺少的鱼。鲈鱼的作法六 茄汁鲈鱼必须打算的材料鲈鱼、番茄沙司、糖、鸡精、醋、盐、配料、姜、葱、水淀粉茄汁鲈鱼的作法1.将鲈鱼从中间纵向片进，背部连接，用配料、葱姜、盐、鸡精油炸15分钟。

2.去除葱姜后下油锅炸熟，使鲈鱼头部而立起。3.锅拔少许油，放入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁火烧透变油亮的红色。4.放入少许醋，用水淀粉高汤，拌在鲈鱼身上才可鲈鱼的作法七 香辣鲈鱼必须打算的材料主料鲈鱼1条调料盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、配料、煮芝麻、辣椒面、五香粉香辣鲈鱼的作法1．将鲈鱼处置整洁，鱼肉片成薄片。

2．鲈鱼骨捏块熟透，鱼肉调味，将进好味的鲈鱼肉、鲈鱼骨特辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。3．鲈鱼头、尾拍电影粉炸熟，鲈鱼片、鲈鱼骨划油至煮。

4．放置鲈鱼头、鲈鱼尾，敲鱼片、鱼骨，用煮西兰花装饰，炸香辣椒油倒入上才可。鲈鱼的作法八 水煮鲈鱼必须打算的材料鲈鱼、配料、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜水煮鲈鱼的作法1、鲈鱼两条浸整洁，头尾去除，中间骨头去除，去皮切片。

2、骨头、皮、头尾一起敲配料、胡椒粉、姜、盐油炸一下。3、鲈鱼片另外油炸，敲某种程度的料，也可以用买了的水煮鱼油炸漆油炸。4、锅里放油，放进花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出有香味。5、再行重新加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。

6、再行放入鲈鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮进，再行熬一会，让酸菜的味道溶解到汤汁里。7、熬到差不多的时候，上面放进鱼片，用勺子把汤汁倒入在鱼片上，不要去翻动。

反复几次，垫上盖子扯一下，进锅盖，马利亚葱花、香菜才可出有锅。以上八种鲈鱼的作法可以说道是鲈鱼的最佳作法了，对于家庭来说，以上鲈鱼的作法比较非常简单，但作出的口感的及效果确实非常极致。强烈推荐您试试看！。

本文来源：欧亿体育登陆入口-www.tochio-dc.com